Реализуем пищевые добавки из сои, соевый белок, животные белки, пищевые красители. Сегодня соевый белок стал одним из основных компонентов в колбасном производстве. В чем кроется польза сои?
Возможно, в том, что это растительный белок, необходимый для нормального функционирования организма. Потребность человека в растительном белке неоспорима. Им заменяют в своем рационе животный белок вегетарианцы. И по ценности соя приближена к молоку, но при этом аминокислоты в сое сбалансированы намного лучше.
Соевые продукты, такие как соевое молоко, мясо и другие, обладают полезными веществами, положительно влияющими не только на баланс важных микроэлементов в организме, но и способны оказывать лечебный эффект. В сое содержатся изофлавоноиды, предупреждающие развитие опухолей, вызванных нарушением выработки гормонов организмом. К тому же, польза сои оказывается благодаря содержащемуся в ней генестеину, который также не дает развиваться онкологическим заболеваниям и болезням сердечно-сосудистой системы. Также предупреждают раковые заболевания растительные кислоты сои.
Основную пользу сои организму несет лецитин. Он крайне важен для работы нашего мозга. Лецитин восстанавливает клетки головного мозга. Именно он отвечает за наше мышление, сосредоточенность и память, помогает нам планировать и стремиться к постижению чего-то нового. Также лецитин следит за холестерином в крови и принимает участие в обмене веществ в организме. Лецитин даже используют при лечении болезней Паркинсона и Гентингтона, сахарного диабета, дистрофии мышц, атеросклероза и болезней желчного пузыря. И все это лецитин, содержащийся в сое! С возрастом количество лецитина в организме снижается, поэтому соевые продукты очень популярны среди пожилых людей.